Tabulé de bulgur

Ingredientes:

- 1 vaso de bulgur

- 2 vasos de agua ( o caldo vegetal)

- Tomete

-Pepino

-Cebolla

-Sal y pimienta

-Hierbabuena  o menta picadita

-Aceite

-Vinagre o zumo de limón

Preparación:

Cocer el bulgur en agua hirviendo con un poquito de sal (o en caldo)  durante unos 15 minutos, dejar reposar para que hidrate, escurrir y reservar.

Picar toda la verdura en cubitos pequeños (también se puede poner pimiento verde y rojo, cebolleta..)

Poner en una ensaladera el bulgur y las verduras, salpimentar, añadir las hierbas picadas muy finitas, el zumo de limón y el aceite y remover.

Dejar enfriar en la nevera un buen rato antes de servir.