Paté de tofu y pimientos del piquillo.

Ingredientes:

• Un bloque de tofu, unos 200- 300 gr
• 5 pimientos del piquillo de lata
• 1 diente de ajo grandote o 2 medianos, al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva (opcional) 

Elaboración:

Se echan todos los ingredientes en el vaso de la batidora y se bate hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos.

Se deja enfriar (recién hecho queda tipo salsa pero cuando enfría coge textura de paté) y se sirve espolvoreado con un poquito de perejíl picado.