Hamburguesas de soja.

Salchichas veganas.

Milanesa de avena.

Hamburguesas de tofu y avena.

Receta de liebreblanca; compañera del foro vegetariano.

Ingredientes:

• 1 paquete de tofú de 300 gr
• 250 gr de copos de avena
• dos cucharadas de harina de garbanzos
• pan rallado
• salsa de soja
• perejil

Elaboración:

Poner la avena en remojo con dos cucharadas de salsa de soja. Desmenuzar el tofu con un tenedor y añadirlo. Esperar 20 minutos y escurrir. Aparte, batir la harina de garbanzos con un poco de agua (como si fueras a hacer tortilla).
Mezclarlo todo; añadir pan rallado hasta que quede bastante espeso. Poner el perejil y remover bien. Ya puedes hacer las hamburguesas fritas, a la plancha o al horno. Y se pueden congelar para otro dia.

*Nosotros añadimos frutos secos a la masa(pipas de girasol y calabaza,nueces y piñones)
Os las recomendamos 100%. Estas hamburguesas están riquísimas y son muy fáciles de hacer.

Pizza casera.

Ingredientes para la masa de pizza:

-300g de harina(yo utilicé mitad de harina de trigo,mitad integral)

-20g de levadura(yo usé química,pero sería mejor fresca)

-200ml de agua declorada(tibia)

-4 cucharadas de aceite

-Media cucharadita de sal

-Una cucharadita de albahaca en polvo(la trituré en el mortero)

-Una pizca de azúcar(solo si se utiliza levadura fresca)

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes y amasar con las manos de 3 a 5 minutos.Hacer una bola y dejar reposar tapada con film transparente una media hora.(Si se utiliza levadura fresca y azúcar ha de estar a 30ºc de temperatura)

Extender con un rodillo haciendo la forma deseada,el tamaño y el grosor.

Rellenar y al horno(previamente calentado)durante 15-20 minutos a 200ºC.

En este caso rellenamos con :

tomate,cebolla(con un poquito de azúcar de caña),champiñones,mucho tofu(con especias),aceitunas rellenas de pimientos y un poco de queso vegano ahumado.

Se podrían poner muchos tipos de ingredientes:

Soja texturizada fina,pimientos,berenjena,calabacín,alcachofas,tomates secos,aceitunas negras,otros tipos de quesos vegetales,rodajas de tomate natural,maiz,piña....

Burritos rellenos de tofu y seitán.

Ingredientes:
-1 bloque de tofu cortado en dados
-Una pieza de seitán cortado en tiras
-Cebolla
-Pimiento
-Un kit de burritos mexicanos(vegano)
-Aceite
-Salsa de soja
-Sal
-Lechuga

Preparación:
En un poco de aceite sofreir la cebolla y los pimientos en tiras,cuando la verdura esté blanda añadir el seitán,el tofu y un chorrito de salsa de soja(si el kit de burritos trae bolsita con salsa especial usar ésta).Dejar a fuego medio-alto y no parar de remover 3-4 minutos.Reservar.
Picar la lechuga finita y ponerla una pizca de sal.
Calentar un minuto las toratas de burritos un pelín humedecidas.
Rellenar la masa de burritos con todos los ingredientes cerrando con un par de palillos.

Admite múltiples rellenos: verduras,soja fina o gruesa con tomate,ensalada,etc

Pizza vegana

INGREDIENTES:
-Una base de pizza congelada(puede ser integral o si se tiene tiempo hacerla casera)
- Tomate frito
- Tomates en rodajas
-Champiñones
- pimiento rojo y verde
- cebolla
- Queso vegano para pizzas
-maiz
- oregano
-albahaca
- sal
- aceite de oliva

ELABORACION:
Dejar descongelar la masa y untar el tomate frito
Añadir la cebolla y los pimientos.Luego los champiñones y los tomates en láminas(se puede pasar todo antes un poco por sartén).
Añadir el maiz y el  queso.Espolvorear albahaca y oregano.
Introducimos la pizza en el horno precalentado a 200-180 ºC durante 20 minutos hasta que esté cocida.

Las pizzas admiten muchos ingredientes: aceitunas,berenjenas,calabacín,piña,nueces,levadura de cerveza espolvoreada,etc

Hamburguesas de tofu y avena.

Ingredientes:
-1 paquete de tofu(unos 300gr)
-250gr de copos de avena
-2 cucharadas de harina de garbanzos
-Pan rallado
-Salsa de soja
-Perejil

Preparación:
Poner la avena en remojo(en agua)junto a dos cucharadas de salsa de soja.Desmenuzar el tofu con un tenedor y añadir a la avena.Espera 20 minutos y escurre.
A parte bate la harina de garbanzo con un poco de agua(es lo que sustituye al huevo)
Mezcla todo,añade pan rallado hasta que quede bastante espeso.Añade el perejil y remueve bien.
Formar las hamburguesas.
----Se pueden hacer: fritas,a la plancha o en el horno.-----

En vez de utilizar avena podemos utilizar la mezcla tipo "muesli" apartando las pasas.Lleva:copos de avena,trigo,maiz,pipas de girasol,de calabaza,etc.