( modo de hacer el seitán casero en este enlace *
Cortar el seitán en tiras.
Saltear en un poquito (muy poco) de aceite caliente, añadir un chorrito de salsa de soja y espolvorear sésamo tostado (o crudo y tostado en el momento).
Dar un par de vueltas más a fuego medio-fuerte y reservar.
Por otro lado cocer las habitas y las zanahorias baby, escurrir y rehogar en un poquio de aceite con un par de ajitos.
Salpimentar y servir como acompañante.
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